La route des Mouettes suite...

12/07/08 :

Amaro vient nous chercher comme promis pour visiter son exploitation.

Il tient à nous montrer un endroit magnifique de Terceira :

Des vaches partout : dans la plaine,

sur les sommets, elles n'observent pas les trains, mais les voyageurs au long cours. 

Puis nous allons à sa ferme :

Son père produisait des taurillons qu'il vendait à l'âge de 1 an. Ces animaux étaient envoyés au Portugal pour être engraissés. La salle de traite a été construite il y a 13 ans, lors de leur reconversion. Dorénavant, le quota s'élève à 500 000 L de lait par an.

Mais Amaro et son frère sont en train de revoir totalement leurs objectifs. Ils veulent produire moins (et vendre du quota). Ils ne cultivent plus de maïs et valorisent l'herbe de leur exploitation au maximum.

Depuis deux ans, ils ont construit un laboratoire de production de yaourts à la ferme.

Nb : LACTILHEU signifie la "laiterie de l'îlot" en souvenir des moutons que ses grands parents élevaient sur l'"Ilheu das Cabras", en contre bas de la ferme actuelle.

Encore une fois merci à Amaro. Nous espèrons qu'il pourra se libérer demain pour venir avec nous en bateau jusqu'à Angro dos Heroisimos.

Nous repartons avec un sac plein de yaourts crémeux et sans acidité : un régal !